Puran Poli | પૂરણ પોળી

પૂરણ પોળી એક પરંપરાગત અને મીઠી ગુજરાતી તેમજ મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે, જે તહેવારો અને ખાસ પ્રસંગોએ બનાવવામાં આવે છે. આ પોળી માટે ગહુંના લોટની નરમ પાટલી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં પૂરણ (મીઠું પુરણ) ભરીને વણીને શેકવામાં આવે છે. પૂરણ ચણાના દાળ, ગુડ, એલચી પાઉડર અને થોડા સુકા મેવાંના મિશ્રણથી તૈયાર થાય છે, જે તેને મખમલી અને ભર્યું બનાવે છે. પૂરણ પોળી પર ગરમ ઘી લગાવીને દૂધ, દહીં કે કઢી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે પૌષ્ટિક, ઉર્જાદાયક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે તહેવારોમાં વિશેષ આનંદ આપે છે.