Corn/sorghum Chapati | મકાઈ / જુવારનો રોટલો

મકાઈ / જુવારનો રોટલો એક પરંપરાગત અને પૌષ્ટિક ગુજરાતી ભોજન છે, જે ખાસ કરીને શિયાળામાં વધુ પ્રખ્યાત છે. મકાઈ (મકાઈનો રોટલો) અને જુવાર (જુવારનો રોટલો) બંને જાતના રોટલા એ ગ્લૂટેન-ફ્રી અને ઉર્જાદાયક ભોજન છે, જે તંદુરસ્તી માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ રોટલો લોટને ગરમ પાણી વડે મસળી, હાથથી પાટીને બનાવવામાં આવે છે અને ધીમી આંચે તવા પર શેકવામાં આવે છે. આ રોટલાને માખણ, ઘી, ગોળ, રીંગણ ભરતા, લીલા થાળીભાજી કે છાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે તેની સ્વાદિષ્ટતામાં વધારો કરે છે. તે પાચન માટે સરળ અને તાપ આપનાર હોવાથી ઠંડી ઋતુ માટે શ્રેષ્ઠ ભોજન છે.