Tawa Paratham | તવા પરાઠા

તવા પરાઠા એક સ્વાદિષ્ટ અને તૃપ્તિકારક ગુજરાતી વાનગી છે, જે ગહુંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને તવા પર ઘી અથવા તેલમાં શેકવામાં આવે છે. પરાઠા બનાવતી વખતે લોટને મસણીને ગોળાકાર વણી શકાય છે અને તેની વચ્ચે ઘી અથવા મસાલા ભરીને પાટલા કરીને વધુ સ્તરદાર બનાવવામાં આવે છે. તેને ગરમ તવા પર શેકીને સુગંધીત અને કરકરો બનાવવામાં આવે છે. તવા પરાઠા સામાન્ય રીતે દહીં, અથાણું, છાસ અથવા પનીર-શાક સાથે પીરસવામાં આવે છે. મખમલી અને કરકરા ટેક્સચર સાથે, આ પરાઠા ભોજનમાં વધુ લાજવાબ સ્વાદ ઉમેરે છે.