TADKA KHICHADI (DINAR TIME) | વઘારેલ ખિચડી (સાંજે)

વઘારેલ ખિચડી (સાંજે) એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ગુજરાતી ભોજન છે, જે હળવું પણ તૃપ્તિકારક ભોજનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સાદી ખીચડીને ઘી અને સુગંધીત મસાલાઓ વડે વઘારીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. આ ખિચડી તુવેર દાળ, ચોખા, હળદર અને હળવા મસાલાઓ સાથે રંધાઈને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને ઘી, જીરું, લસણ, લીલા મરચાં અને હિંગ વડે ખાસ વઘાર આપવામાં આવે છે, જે તેને વધુ સુગંધીત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. વઘારેલી ખીચડી સામાન્ય રીતે કઢી, દહીં, અથાણું, પાપડ અને લસણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે ભોજનનો આનંદ બમણો કરે છે. હળવી અને પાચન માટે ઉત્તમ હોવાથી, તે રાત્રિભોજન માટે એક પરફેક્ટ પસંદગી છે.