Masala Butter Milk | મસાલા છાશ

મસાલા છાશ એ સામાન્ય છાશનું વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પાચનશક્તિ વધારતું સ્વરૂપ છે, જે તીખાશ અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે અનોખી લજ્જત આપે છે. તૈયાર કરવા માટે, દહીંમાં પાણી ઉમેરી તે ફેંટવામાં આવે છે, અને તેમાં મીઠું, ભૂક્કા મારેલું જીરું, કાળા મરી પાવડર, હિંગ, સાદું કે કાળો મીઠું, અને તાજી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ તૈયાર થાય છે. કેટલાક લોકો તેમાં આદુ-મરચાંનું પેસ્ટ કે ભેજેલું જીરું પણ ઉમેરી વધુ મસાલેદાર બનાવે છે. મસાલા છાશ ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપે છે, તાજગીભર્યું લાગે છે અને પાચનતંત્ર માટે લાભદાયી છે. ભોજન સાથે પીવાથી તે હળવાશ અને તૃપ્તિ અનુભવાય છે.